Ingredientes
-3 batatas cozidas e cortadas em rodelas
-Sal a gosto
-8 ovos
-2 colheres (sopa) de azeite
-2 cebolas cortadas em fatias finas
Preparo
Em um recipiente, bata os ovos com um garfo e tempere com sal. Aqueça o azeite em uma frigideira, de preferência antiaderente, frite as cebolas até dourar, acrescente as batatas e frite por 2 minutos. Adicione os ovos batidos, deixe fritar por 5 minutos e vire para fritar do outro lado. retire da frigideira e coloque em uma travessa. Se desejar, decore com alecrim.
Dica se preferir uma fritada bem fofinha, acrescente 1 colher (chá) rasa de fermento em pó químico depois que bater os ovos com um garfo.
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