terça-feira, 18 de julho de 2017

Mini Tortinhas de limão no potinho - Faça e venda


INGREDIENTES
PARA A MASSA

  • 1 e ½ pacote de biscoito maisena triturado
  • margarina até dar ponto

PARA O CREME DE LIMÃO

  • 1 caixa de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite gelado
  • 1 envelope de suco Tang de limão
  • suco puro de 2 limões
  • MODO DE PREPARO DA MASSA

    1. Misture o biscoito triturado e a manteiga até formar uma farofa úmida.
    2. Espalhe em uma forma e leve pra assar em forno médio preaquecido por 12 a 15 minutos.
    3. Deixe esfriar e esfarele.

MODO DE PREPARO DO CREME DE LIMÃO

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Deixe descansar um pouco na geladeira antes de usar.

MONTAGEM

  1. Coloque uma camada de massa esfarelada e cubra com o creme de limão.
  2. Decore com raspas de limão.
  3. Rende 13 potinhos de 100ml 

Recheio Prestigio Gourmet


  • INGREDIENTES

  • 400 gr de coco ralado grosso
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de margarina ou manteiga com sal
  • 1 caixa de creme de leite 200g de chocolate branco
Modo de preparo
  1. Em uma panela grossa, misture todos ingredientes (exceto o chocolate).
  2. Leve ao fogo por aproximadamente 10 minutos em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (não precisa desgrudar do fundo da panela).
  3. Retire do fogo e acrescente o chocolate branco.
  4. Espere esfriar antes de empregar em bolos, bolos de pote, pavês, trufas e ovos de páscoa.

Recheio de Leite Ninho para Bolos de Pote


Ingredientes
-400 gr de margarina sem sal
-2 latas de leite condensado
-2 caixinhas de creme de leite
-2 colheres sopa de emulsificante
-400 gr de leite ninho

Preparo
Na batedeira, bata a margarina e o leite condensado até obter um creme. Acrescente o creme de leite, o emulsificante e o leite ninho e bata até a mistura dobrar de volume. Utilize pára rechear seus bolos ou bolos de pote. Rendimento 22 a 25 bolos de 200 ml.
Validade 5 dias na geladeira.


segunda-feira, 3 de julho de 2017

Sobremesa fácil imitação de "ovo frito"


Ingredientes
-1/2 litro de leite
-1 lata de leite condensado
-1 vidro de leite de coco
-3 colheres sopa de amido de milho (maizena)
-1 lata de pêssego em calda

Preparo
Leve ao fogo o leite, o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho.
Mexa até engrossar, deixe esfriar. Coloque um pouco desse creme sobre um prato, espalhando de forma que se pareça com clara de ovo frito. Pegue metade de um pêssego e coloque virado para baixo sobre o creme. Espalhe um pouco de calda para parecer óleo gelado. Sirva.

sexta-feira, 26 de maio de 2017

Sobremesa de morango


Ingredientes
- 1 litro de leite
-2 caixinhas de morango
-1 cx. de creme de leite
-5 colheres sopa de maizena
-2 gelatinas sabor de morango

Preparo
Em uma panela grande coloque o leite, o leite condensado e a maizena. Mexe até engrossar, quando o creme estiver pronto deixe esfriar por alguns minutos e adicione o creme de leite. Despeje o creme em uma fôrma. Corte os morangos ao meio e monte em cima do creme. Prepare a gelatina com menos água, 150 ml de água fervente e 150 ml de água fria. Despeje a gelatina sobre os morangos e leve á geladeira até endurecer a gelatina.

Mousse de leite ninho

Ingredientes
-1 lata de leite condensado
-2 caixinhas de creme de leite
-2 xícs. de leite em pó
-1/2 sachê de gelatina incolor sem sabor

Preparo
No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, leite em pó por 2 minutos. Dissolva a gelatina em 6 colheres de sopa de água e leve por 15 segundos no microondas.Coloque no liquidificador e bata por mais 2 minutos e leve á geladeira por 1 hora ou até firmar.

segunda-feira, 22 de maio de 2017

Bolo de banana cremoso

Ingredientes
-2 ovos inteiros
-5 bananas nanicas maduras
-1 xícara (chá) de aveia
-1 colher sopa de canela em pó
-1 colher sopa de fermento em pó

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.

sexta-feira, 19 de maio de 2017

Chocolate quente cremoso

Ingredientes
-600 ml de leite (3 copos)
-1/2 xíc. de açúcar
-1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
-3 colheres sopa de cacau em pó ou 6 colheres de achocolatado (tire o açúcar da receita se optar pelo achocolatado).

Preparo
Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o cacau em pó e o amido de milho.
Coloque na panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.

Bolo Baeta

Ingredientes
-3 ovos
-3 xíc. de açúcar
-3 xíc. de leite
-2 colheres de sopa de margarina
-Suco de 1 limão
-3 xíc.de farinha de trigo
-Coco ralado a gosto

Preparo
Bata tudo no liquidificador.
Leve ao forno médio, pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar.



Mosaico de Gelatina

Ingredientes
-5 caixinhas de gelatina de sabores diferentes (limão/abacaxi/morango/uva/maracujá)
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite

Preparo
Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem ,coloque cada sabor em uma vasilha e leve á geladeira para firmar. Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite por alguns minutos até ficar homogêneo. Reserve. Após firmar a gelatina corte em cubos, coloque em uma tigela e acrescente o creme batido de leite condensado e creme de leite. Leve a geladeira por 30 hora e sirva gelado.

quarta-feira, 22 de março de 2017

Porpetone


Ingredientes
-1kg de carne moída
-1 cebola ralada
-2 pães franceses embebidos em água e espremidos
-2 ovos
-1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de salsa picada
-Sal a gosto

Recheio
-300 g de mussarela ralada
-250 g de presunto picado

Molho
-2 latas de molho de tomate

Preparo
Em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola, os ovos, a farinha, os pãezinhos, a salsa, tempere com sal e misture até ficar homogêneo. Abra a massa de carne, formando círculo, coloque a mussarela e o presunto e feche a massa formando um bolo de carne. Coloque o molho em uma panela, deixe levantar fervura e adicione o porpetone dentro. Cozinhe em um fogo baixo, com a panela tampada, por 30 minutos ou até firmar e cozinhar. Retire do fogo, transfira para uma travessa,corte em fatias e regue com o molho. Sirva.

domingo, 19 de fevereiro de 2017

Torta de camarão


Ingredientes
-1 e 1/2 xíc.(chá) de farinha de trigo
-1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico
-1 e 1/2 xíc.(chá) de leite
-3 colheres (sopa) deleite
-3 colheres (sopa) de óleo
-2 ovos
-Sal,pimenta do reino e salsa a gosto
-Margarina para untar

Recheio
-500 g de camarão fresco limpo
-2 colheres (sopa) de óleo
-Sal e pimenta do reino a gosto
-2 dentes de alho picados
-1 cebola picada
-1/2 xíc.(chá) de cebolinha picada
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparo
No liquificador bata a farinha com o fermento, o leite, o óleo, os ovos, sal, pimenta e salsa até ficar homogêneo e reserve. Para o recheio, em fogo médio, refogue os camarões no óleo, tempere com sal e pimenta, junte o alho, a cebola e a cebolinha e cozinhe por 3 minutos. Engrosse o molho com a farinha, mexendo sem parar, até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar. Despeje metade da massa em um refratário untado, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Retire e sirva.

Charuto de couve


Ingredientes
-2 maços de couve
-2 xíc.(chá) de arroz lavado e escorrido
-1 kg de carne móida tipo acém,músculo ou patinho
-200 g de bacon moído
-1 cebola picada
-Sal,pimenta do reino, azeite e suco de limão a gosto
-1/2 xíc. (chá) de azeite

Preparo
Coloque as folhas de couve em água fervente . Escorra a água, corte ao meio e retire a parte do talo. Coloque o arroz em água fervente por 5 minutos para pré-cozinhar. Escorra o arroz e misture com a carne, o bacon, a cebola, tempere com sal e pimenta e misture até incorporar. Recheie as folhas de couve com porções do recheio de carne, enrole como rocambole e prenda as extremidades apertando com os dedos para dentro do rolinho para formar o charuto. Arrume-os dentro de uma panela, cubra com água, coloque sal a gosto e o azeite. Tampe a panela parcialmente, leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos ou até cozinhar a carne. Retire do fogo , escorra a água e sirva os charutos refogados com azeite e suco de limão
Utilize os talos da couve para fazer farofas e caldinhos. Eles são ricos em fibras, por isso não desperdice.

Bolo floresta negra


Ingredientes
-8 ovos (claras e gemas separadas)
-1/2 xíc.(chá) de açúcar
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
-4 colheres (sopa) de chocolate em pó
-Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio
-1 xíc. (chá) de calda de cereja
-5 xíc.(chá) de chantilly pronto
-2 xíc.(chá) de cerejas picadas
-300 g de raspas de chocolate ao leite

Preparo
Em uma batedeira bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas e o açúcar, batendo a cada adição. retire da batedeira e adicione delicadamente a farinha, o fermento e o chocolate. Adicione as claras em neve, mexendo delicadamente com uma colher. Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Retire do forno, desenforme deixe esfriar e corte ao meio. Umedeça uma parte do bolo com a calda de cereja, coloque metade do chantilly e polvilhe com a metade das cerejas picadas. Coloque a outra parte do bolo e cubra com o restante do chantilly. Decore com as raspas de chocolate, as cerejas e sirva.

quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

Lasanha de calabresa


Ingredientes
-2 colheres (sopa) de óleo
-2 dentes de alho amassados
-1 cebola picada
-4 xíc. (chá) de linguiça calabresa moída
-10 tomates batidos no liquidificador
-2 xíc. (chá) de molho de tomate
-1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
-2 bisnagas de requeijão cremoso tipo catupiry (460 g)
-1 e 1/2 xíc. (chá) de mussarela ralada
-100 g de queijo parmesão ralado
-Òleo para untar

Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, frite o alho e a cebola até murchar,junte a linguiça e frite até dourar. Coloque o tomate batido e o molho de tomate, acerte o tempero e reserve. Em um refratário untado com óleo, intercale camadas de massa de molho e de catupiry, terminando em molho. Polvilhe com a mussarela misturada com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até cozinhar a lasanha e gratinar o queijo. Sirva em seguida.

Leite condensado caseiro

Ingredientes
-1 xíc. (chá) de leite em pó
-1/2 xíc. (chá) de água fervente
-1 xíc.(chá) de açúcar cristal

Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos até obter a consistência de leite condensado.Guarde na geladeira.

Arroz com linguiça


Ingredientes
-2 colheres (sopa) de óleo
-2 gomos de linguiça calabresa sem pele em cubos
-4 colheres (sopa) de cebola picada
-1 dente de alho picado
-1 e 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
-1 colher (chá) de açafrão em pó
-Sal e pimenta do reino a gosto
-1 lata de ervilhas escorridas
-3 xíc.(chá) de água fervente (aproximadamente)
-1 xíc.(chá) de repolho fatiado

Preparo
Em uma panela, em fogo médio,aqueça o óleo e refogue a linguiça, a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourar.Acrescente o arroz, o açafrão e frite por 1 minuto. Tempere com sal, pimenta e despeje a água fervente. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada por cerca de 15 minutos. Coloque as ervilhas, o repolho e cozinhe por 5 minutos ou até os legumes e o arroz ficarem cozidos e a água secar. Se necessário, acrescente mais água. Deixe descansar com a panela tampada por 10 minutos. Solte o arroz com um garfo e sirva.

Salada colorida


Ingredientes
-1 maço de alface americana
-1 maço de alface roxa
-1/2 maço de agrião
-1 pepino japonês fatiado
-1 beterraba ralada
-1 cenoura ralada
-1/2 xíc.(chá) de ervilhas frescas descongeladas
-8 tomates-cerejas cortados ao meio
-1 manga em cubos
-150 g de presunto picado ou peito de peru
-1 peito de frango desfiado e cozido
-Azeite,limão,sal a gosto

Preparo
Em uma saladeira,rasgue a alface americana, a roxa e misture. Coloque o agrião, o pepino, a beterraba, a cenoura, as ervilhas, os tomates-cerejas, a manga, presunto e o peito de frango. Tempere com azeite, limão,sal e sirva.


domingo, 12 de fevereiro de 2017

Filé ao molho madeira


Ingredientes
-6 bifes
-Sal e pimenta do reino a gosto
-2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1 cubo de caldo de carne
-1 xíc. (chá) de água
-1/2 xíc. (chá) de vinho tipo madeira
-100 gr de creme de leite
-100 g de champignon em lâminas
-Salsa picada para polvilhar

Preparo
Tempere os bifes com sal e pimenta.aqueça uma frigideira grande com metade da manteiga e doure a carne por igual. Mantenha em local aquecido. Derreta o restante da manteiga em fogo médio,polvilhe a farinha e frite por 2 minutos. adicione o caldo de carne dissolvido na água e o vinho,aos poucos, mexendo sem parar até engrossar. Deixe ferver em fogo baixo por 7 minutos. Acrescente o creme de leite, o champignon e deixe ferver. Despeje sobre os bifes, polvilhe com salsa e sirva.

sábado, 11 de fevereiro de 2017

Amendoim praliné


Ingredientes
-500 g de amendoim cru
-1 e 1/2 xíc.(chá) de açúcar
-1/2 xíc.(chá) de água
-2 colheres (sopa) de chocolate em pó
-1 colher (chá) de fermento em pó químico

Preparo
Em um refratário, misture o amendoim com o açúcar, a água, o chocolate e o fermento. Leve ao microondas em potência alta, por 12 minutos ou até derreter o açúcar, mexendo a cada 4 minutos. Retire do forno, misture e sirva. Conserve em potes hermeticamente fechados por até 15 dias.

Costelinha suína com mandioca


Ingredientes
-1 e 1/2 xíc.(chá) de bacon em cubos
-1,5 kg de costelinha suína temperados com sal e pimenta do reino
-3 dentes de alho picados
-2 cebolas em rodelas
-1 kg de mandioca cozida
-1/2 xíc.(chá) de cebolinha picada para polvilhar

Preparo
Em uma panela de pressão,frite o bacon, frite o bacon até dourar. Reserve. na gordura do bacon, frite as costelinhas até dourar, reservando-as conforme são fritas. Volte a carne para a panela, acrescente o alho, a cebola e o bacon frito,cubra com água e cozinhe por 20 minutos, após a iniciada a pressão. Retire a pressão e junte a mandioca. Cozinhe sem a tampa por 10 minutos ou até secar levemente a água. Polvilhe com a cebolinha. Sirva.

Frango com creme de milho


Ingredientes
-1 colher(sopa) de manteiga
-2 peitos de frango cozidos e desfiados (se preferir pode ser em cubinhos)
-1 cebola picada
-Sal a gosto
-5 tomates picados
-1 lata de milho verde
-1/2 lata de água (use a lata do milho verde vazia para medir)
-3 xíc.(chá) de leite
-3 colheres (sopa) de maisena
-200 g de fatias de mussarela

Preparo
Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o frango com a manteiga, a cebola e tempere com sal. Acrescente os tomates e cozinhe até obter um molho. Desligue o fogo, misture metade do milho verde e reserve. No liquidificador, coloque o restante do milho, o leite, a água, a maisena, tempere com sal e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio,mexendo sem parar até engrossar. Coloque o frango reservado em um refratário, despeje o creme por cima e cubra com a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até o derreter e gratinar o queijo. Sirva

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2017

Lagarto com cerveja preta


Ingredientes
-3 colheres (sopa) de azeite
-1 kg de lagarto em peça
-1 lata de molho de tomate pronto
-1 lata de cerveja preta
-1 cebola picada
-Sal a gosto
-1/2 xíc.(chá) de água

Preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne até dourar de todos os lados. Acrescente o molho de tomate, a cerveja,cebola, tempere com sal e junte a água. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. retire a pressão, abra a panela e fatie a carne.Transfira para uma travessa, regue com o molho e sirva.

Fritada espanhola de batata


Ingredientes
-3 batatas cozidas e cortadas em rodelas
-Sal a gosto
-8 ovos
-2 colheres (sopa) de azeite
-2 cebolas cortadas em fatias finas

Preparo
Em um recipiente, bata os ovos com um garfo e tempere com sal. Aqueça o azeite em uma frigideira, de preferência antiaderente, frite as cebolas até dourar, acrescente as batatas e frite por 2 minutos. Adicione os ovos batidos, deixe fritar por 5 minutos e vire para fritar do outro lado. retire da frigideira e coloque em uma travessa. Se desejar, decore com alecrim.
Dica se preferir uma fritada bem fofinha, acrescente 1 colher (chá) rasa de fermento em pó químico depois que bater os ovos com um garfo.


Chuchu com queijo


Ingredientes
-3 colheres (sopa) de azeite
-1 cebola picada
-4 chuchus descascados e cortados em cubos
-2 cubos de caldo de galinha
-1/2 xíc.(chá) de água quente
-1/2 xíc.(chá) de azeitonas picadas
-1 xíc.(chá) de queijo de minas frescal em cubos
-2 colheres (sopa) de salsa picada para polvilhar

Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até dourar levemente. Acrescente o chuchu, o caldo de galinha dissolvido na água e as azeitonas. tampe e cozinhe até o chuchu ficar macio. Acrescente os cubos de queijo, polvilhe com a salsa e sirva.

Compota de figo


Ingredientes
-2 kg de figos maduros
-500 g de açúcar
-1 xícara (chá) de água
-1 canela em pau

Preparo
Coloque os figos, o açúcar, a água e a canela em uma panela, misture bem e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando para não grudar e cozinhar por igual. Quando estiverem macios, retire do fogo e transfira para uma compoteira. Conserve na geladeira.
Conserve em potes esterilizados e hermeticamente fechados.

Docinho de coco


Ingredientes
-200 g de coco ralado
-1 lata de leite condensado
-2 colheres (chá) de essência de baunilha
-1 ovo
-2/3 de xícara (chá) de leite de coco

Preparo
Em uma panela, leve ao fogo médio o coco, o leite condensado, a essência, o ovo e o leite de coco, mexendo sem parar, por 10 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Quando estiver morno faça bolinhas e coloque em forminhas de papel. sirva. Dica se a massa estiver mole antes de enrolar deixe-a na geladeira por 10 minutos ou até ficar firme. Rende 50 unidades.

Jujuba caseira


Ingredientes
-3 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
-1 cx. de gelatina em pó sabor morango
-2 xícs.(chá) de água
-1 kg de açúcar
-5 gotas de corante alimentício vermelho
-Òleo para untar
Açúcar cristal para polvilhar

Preparo
Polvilhe as gelatinas sobre a água, deixe descansar por 10 minutos na geladeira e leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. adicione o açúcar e misture bem. Leve novamente o açúcar, sem deixar ferver. Misture o corante até atingir a coloração desejada e despeje em uma fôrma untada com óleo. Deixe descansar na geladeira por 12 horas ou até firmar bem. Corte em cubos com uma tesoura culinária e passe pelo açúcar cristal. Deixe secar e guarde em recipientes fechados. Dica faça jujubas de outras sabores e cores,trocando a gelatina e o corante. Rende 60 unidades.

Caçarola italiana


Ingredientes
-4 ovos
-2 colheres (sopa) de manteiga
-1 xíc,(chá) de leite
-2 xícs.(chá) de açúcar
-1 xíc.(chá) de fubá
-3 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1/4 de xíc.(chá) de queijo parmesão ralado
-1/4 de xíc.(chá) de coco ralado
-1 colher (chá) de fermento em pó químico
-Margarina para untar

Preparo
No liquidificador, bata os ovos, a manteiga até esbranquiçar. Junte o leite, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o queijo, o coco e bata por 3 minutos ou até ficar uma massa lisa e homogênea. Adicione o fermento e bata rapidamente. Transfira para uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Decore como desejar com coco ralado ou com açúcar e canela.


Pudim de leite condensado


Ingredientes
-1 xíc.(chá) de açúcar
-1 lata de leite condensado
-1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
-4 ovos
-1 colher (chá) de maisena

Preparo
Em uma panela, leve ao fogo médio por 5 minutos o açúcar, mexendo até virar caramelo. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio e reserve. No liquidificador, bata o leite condensado com o leite, os ovos e a maisena até ficar homogêneo. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno médio em banho-maria por 1 hora ou até cozinhar e firmar. Retire, leve á geladeira por 3 horas, desenforme e sirva.

terça-feira, 7 de fevereiro de 2017

Bolo de fubá cremoso


Ingredientes
-2 xíc. (chá) de açúcar
-4 xíc.(chá) de leite
-1 xíc.(chá) de queijo parmesão ralado
-2 xíc.(chá) de fubá
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de margarina
-4 ovos
-1 colher (sopa) de fermento em pó químico
-Margarina e farinha de trigo para enfarinhar

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos ou até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio,preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar o palito que saia limpo .Retire do forno e deixe esfriar. corte em quadrados,decore como desejar e sirva.

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017

Pãozinho de limão

Ingredientes
-30 g de fermento biológico fresco
-1 xíc. (chá) de leite morno
-4 colheres (sopa) de açúcar
-5 colheres (sopa) de óleo
-1 colher chá) de sal
-6 e 1/2 xíc.(chá) de farinha de trigo
-Óleo e farinha de trigo para untar
-Raspas da casca de 2 limões para polvilhar

Recheio
-2 latas de leite condensado
-1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Preparo
No liquidificador, bata o fermento com leite, o açúcar, o óleo, o sal e 1/2 xíc. (chá) de farinha até ficar uma massa lisa e homogênea. Transfira para uma vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos ou até crescer e formar bolhas. Transfira para uma superfície lisa e acrescente a farinha restante, aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e levemente pegajosa. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Misture 1 e 1/2 lata de leite condensado com o suco de limão e mantenha na geladeira. Divida a massa em 25 porções (tamanho de 1 limão), abra com as mãos, coloque 1 colher (chá) do recheio e feche, modelando bolinhas. Transfira para uma fôrma levemente untada e enfarinhada e leve ao forno forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Coloque os pães próximos uns aos outros em uma assadeira, regue com o restante do leite condensado e polvilhe com as raspas. Deixe esfriar e sirva.



Fatias húngaras

Ingredientes
-3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
-1/2 xíc. (chá) de margarina derretida
-2 ovos
-1/2 xíc. (chá) de açúcar
-1 e 1/2 xíc. (chá) de leite
-2 colheres (chá) de sal
-6 xíc. (chá) de farinha de trigo
-Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio
-200 g de manteiga em temperatura ambiente
-1 xíc. (chá) de açúcar
-200 g de coco ralado

Cobertura
-1 lata de leite condensado

Preparo
No liquidificador bata o fermento com a margarina, os ovos, o açúcar, o leite, o sal e 2 xícs. (chá) da farinha. Despeje em uma vasilha, adicione o restante da farinha, aos poucos, mexendo até soltar das laterias. transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e levemente pegajosa. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Para o recheio,em uma vasilha, misture a manteiga, o açúcar e o coco ralado. Divida a massa em 3 porções e abra formando um retângulo de 30 cm x 20 cm. Espalhe 1/3 do creme em cada parte de massa e enrole feito rocambole. Aperte bem para grudar e corte em fatias de 2 cm . Coloque em uma fôrma grande com espaço entre elas e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Regue com leite condensado e deixe esfriar antes de servir.

sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017

Manjar de coco queimado


Ingredientes
- 1 xíc. (chá) de açúcar
- 200 g de ameixas pretas secas
-1 xíc. (chá) de água
-1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
-1 lata de leite condensado
- 200 g de coco ralado queimado
- 5 colheres (sopa) de maisena

Preparo
Em uma panela, em fogo baixo, cozinhe o açúcar, a ameixa e a água, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ameixas ficarem macias. Retire do fogo e reserve. Em uma panela, coloque os ingredientes restantes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Coloque em uma fôrma decorada de buraco no meio umedecida e leve á geladeira por 2 horas. Desenforme e despeje a calda de ameixa reservada e sirva.

segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

Bolo cremoso de coco

Ingredientes
-150 g de cream cheese
-1 e 1/4 de xícara (chá) de margarina
-3 xícaras (chá) de açúcar
-3/4 de xícara (chá) de coco ralado
-1/2 xícara (chá) de leite de coco
-6 ovos
-3 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 colher (chá) de fermento em pó químico
-Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
-1 lata de leite condensado
-100 g de coco em flocos

Preparo
No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o fermento. Misture o fermento com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco untada e enfarinhada. Leve ao forno médio,preaquecido por 40 minutos ou até dourar. Desenforme ainda morno e reserve. Em uma vasilha, misture os ingredientes da calda e despeje sobre o bolo. Sirva.

Mousse de limão fácil


Ingredientes
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1/2 copo (americano) de suco puro de limão
-Bis de limão

Preparo
No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite por 3 minutos.
Acrescente aos poucos o suco de limão e continue batendo.
despeje o mousse em um refratário e leve á geladeira.
Na hora de servir, triture o bis e coloque por cima do mousse para decorar.

sábado, 28 de janeiro de 2017

Pudim de chocolate branco com cereja


Ingredientes
-2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
-1 xíc. (chá) de leite
-500 g de chocolate branco derretido
-1 kg de creme de leite fresco
-100 g de cerejas em cladas picadas e escorridas (reserve a calda)

Preparo
Misture a gelatina com o leite e leve ao fogo baixo, em banho maria, até dissolver, sem deixar ferver. Bata na batedeira com o chocolate derretido e o creme de leite fresco até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, acrescente as cerejas picadas e misture. Coloque em uma fôrma de buraco no meio umedecido com água e leve á geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva acompanhado da calda das cerejas reservada.

terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Carne de panela


Ingredientes
-1 kg de cupim (peça)
-2 colheres (sopa) de azeite
-1 cebola cortada em rodelas
-2 dentes de alho picados
-Sal e pimenta do reino a gosto
-2 xíc.(chá) de água

Preparo
Em uma panela de pressão, coloque o cupim, o azeite e leve ao fogo,mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até o cupim dourar.Acrescente os ingredientes restantes, tampe a panela e cozinhe por 50 minutos depois de iniciada a pressão. Espere sair toda a pressão da panela, destampe e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos ou até dourar. Sirva fatiado, acompanhado de arroz. Se desejar, decore com alecrim.
Dica : retire a carne e no caldo que se formou na panela, acrescente 1 xíc. (chá) de água com 1 colher (sobremesa) cheia de maisena dissolvida e um caldo de tempero em pó do sabor de sua preferência. Misture até engrossar levemente e cubra a carne.

Pavê de paçoca


Ingredientes
-1 e 1/4 de xíc. (chá) de amendoins sem casca torrados
-400 g de doce de leite cremoso (comprado pronto)
-2 cx. de creme de leite (400 g)
-1 pc. de biscoito maisena (200 g)
-1 xíc. (chá) de leite
-2 xíc. (chá) de paçoca tipo rolha esfarelada

Preparo
No liquidificador bata 1 xíc. (chá) do amendoim, o doce de leite e o creme até ficar cremoso. em um refratário pequeno, intercale camadas de biscoitos umedecidos no leite, creme de amendoim e paçoca, terminando em creme de amendoim. Polvilhe com o amendoim restante. Leve á geladeira por 2 horas e sirva.

sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Costela com legumes

Ingredientes
-900 g de costela em pedaços sem osso
-Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
-2 colheres (sopa) de óleo
-2 cebolas grandes fatiadas
-1 pimentão vermelho grande em fatias
-1 pimentão verde grande em fatias
-500 g de mandioca em pedaços
-2 xícaras (chá) de água

Preparo
Tempere a carne com sal e pimenta,transfira para uma panela de pressão e doure os pedaços de carne em óleo quente. Retire a carne e reserve em um prato. Coloque as fatias de cebola e os pimentões no fundo da panela, acrescente a carne e a mandioca e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos depois de iniciada a pressão. Retire a pressão em água corrente e transfira para uma travessa. Polvilhe com salsa e sirva em seguida.

quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

Recheio e cobertura dulce

Ingredientes
-1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
-1/4 de xícara (chá) de água
-1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
-1 xícara (chá) de sorvete sabor creme
-1 lata de creme de leite gelado sem soro
-1/2 pacote de biscoito recheado sabor chocolate picado (90 g)

Preparo
Polvilhe a gelatina na água,deixe descansar por 5 minutos e leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Misture com o doce de leite, o sorvete e o creme de leite até ficar homogêneo. Adicione os biscoitos picados e mantenha na geladeira antes de utilizá-lo para rechear e cobrir bolos.

Bolo mesclado

Ingredientes
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
-1 xíc. (chá) de açúcar
-1 xíc. (chá) de leite
-2 xíc. (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó químico
-1 xícara (chá) de chocolate em pó
- Margarina e farinha de de trigo para untar

Preparo
Na batedeira,bata as gemas com o açúcar, o leite, a farinha e o fermento. Desligue, adicione delicadamente as claras batidas em neve e misture com uma colher. Reserve 1/2 xíc.(chá) da massa e misture o chocolate em pó. Transfira a massa branca para uma fôrma untada e enfarinhada. Coloque colheradas da massa de chocolate e leve ao forno médio,preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Sirva.

terça-feira, 17 de janeiro de 2017

Panceta crocante


Ingredientes
-2 litros de água
-1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
-1 kg de panceta cortada em tiras
-Sal a gosto
-Óleo para fritar
-Rodelas de limão para acompanhar

Preparo
Em uma panela, coloque a água com o bicarbonato e cozinhe por 20 minutos. Escorra e seque totalmente com papel absorvente. Aqueça o óleo em fogo alto e frite as panceta até dourar por igual. Escorra em papel absorvente, tempere com sal e sirva em seguida,acompanhada de rodelas de limão.

segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Cobertura e musse de maracujá

Ingredientes
-1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
-1/2 lata de água (use a lata de leite condensado vazia para medir)
-1 e 1/2 lata de polpa de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)
-6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite gelado sem soro

Preparo
Polvilhe a gelatina sobre 4 colheres (sopa) de água e deixe descansar por 5 minutos. Misture a água restante com a polpa e o açúcar e leve ao fogo baixo até levantar fervura. Cozinhe por 5 minutos até obter uma calda em ponto de geleia mole. Leve a gelatina ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Misture com o leite condensado, o creme de leite e 1/3 da calda. Deixe na geladeira por 2 horas ou até firmar. Recheie bolos com musse de maracujá e cubra com a calda restante. Mantenha na geladeira por 4 horas antes de servir.

Bolo beijinho

Ingredientes
-3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
-7 ovos (claras e gemas separadas)
-2 xícaras (chá) de açúcar
-15 colheres (sopa) de suco de laranja
-1 colher (sopa) de essência de baunilha
-Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio
-1 lata de leite condensado
-100 g de coco ralado em flocos

Calda
-1/2 xícara (chá) de leite de coco
-2 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura
-Chantilly a gosto
-Coco fresco ralado para decorar

Preparo
Em uma tigela para o recheio, misture o leite condensado com o coco ralado, tampe com papel filme e reserve fora da geladeira. Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, o açúcar e bata até esbranquiçar e ficar bem fofo. Acrescente o suco de laranja e baunilha, bata por 1 minutos e transfira para a tigela com a farinha reservada. Misture até incorporar, coloque em uma fôrma, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido por 40 minutos ou até desgrudar das laterais da fôrma. Desenforme deixe esfriar e corte ao meio, na horizontal , para rechear. Umedeça uma das partes com o leite de coco misturado com o açúcar. Coloque o recheio, espalhe bem e cubra com a outra parte do bolo. Leve á geladeira por 2 horas antes de servir. Para cobrir, espalhe chantilly por cima,salpique coco fresco e se desejar, decore com beijinhos comprados pronto.

Dica faça chantilly caseiro. Na batedeira bata 300 g de creme de leite fresco gelado com 3 colheres (sopa) de açúcar até que as pás de batedeira deixem de misturar e passem a " cortar" a mistura.


Mini quibe recheado


Ingredientes
-700 g de trigo para quibe
-1 kg de carne moída
-1 cebola média picada
-1 xícara (chá) de hortelã picada
-Sal e pimenta síria a gosto
 
Recheio
-2 colheres (sopa) de margarina
-300 g de acém moído
-1 cebola grande picada
-Sal e pimenta síria a gosto

Preparo
Coloque o trigo em uma tigela, cubra com água morna e reserve por 1 hora. Para o recheio, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a carne por 5 minutos. Junte a cebola, refogue por mais 5 minutos e tempere com sal e pimenta síria. Para a massa esprema o trigo até sair toda água e misture com a carne moída, a cebola, o hortelã, sal e pimenta síria. Amasse até ligar. Modele bolinhas com as mãos úmidas, abra um buraco com do dedo e coloque porções do recheio. Feche, modelando quibes. Frite em óleo quente até dourar. escorra em papel absorvente e sirva.

Torta de banana com creme e caramelo


Ingredientes
-1 xícara (chá) de óleo
-3 ovos
-1/2 xícara (chá) de leite
-1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
-1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
-3 bananas nanicas maduras amassadas
-1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Calda
-1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
-5 bananas nanicas maduras e grandes

Preparo
Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e leve ao forno médio até derreter e dourar. Despeje em uma fôrma e espere esfriar. Corte as bananas em rodelas e arrume no caramelo já frio. Reserve. No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite e o açúcar. Transfira para uma tigela,acrescente a farinha, as bananas amassadas e o fermento, misturando até ficar homogêneo. Despeje a massa sobre as bananas carameladas e leve ao forno médio, preaquecido,por 40 minutos ou até dourar e assar. espere esfriar e leve á geladeira por 1 hora. Retire da geladeira e vire o bolo em prato grande. Sirva em seguida. Dica para evitar que as bananas grudem na fôrma, ao retirar o bolo da geladeira, coloque o por 1 minuto em um recipiente com água quente e 1 colher (sopa) de vinagre.

domingo, 15 de janeiro de 2017

Torta de presunto e queijo

Ingredientes
-2 xícaras (chá) de leite
-1 xícara (chá) de maionese
-4 ovos
-2 cubos de caldo de galinha
-3 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-Óleo para untar

Recheio
-300 g de presunto picados em cubos
-300 g de queijo mussarela ralado

Preparo
No liquidificador, bata os ingredientes da massa até ficar homogêneo e transfira para uma tigela. acrescente os ingredientes do recheio e misture até incorporar. Coloque em uma forma untada com óleo e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até dourar. retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva.
Dica antes de levar ao forno para assar polvilhe com queijo parmesão ralado grosso.

Bife a parmegiana


Ingredientes
- 6 bifes
-Sal e pimenta do reino a gosto
-1 ovo
-1 colher (chá) de água gelada
-6 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1 xícara (chá) de farinha de rosca
-1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
-300 g de queijo mussarela ralado
-Óleo para fritar

Preparo
Tempere os bifes com o sal e pimenta. Bata o ovo e a água com um garfo, passe os bifes pela farinha de trigo. pelo ovo batido com água e pela farinha de rosca, apertando bem. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar por igual, escorra em papel absorvente e arrume em um refratário. Cubra com o molho e polvilhe com o queijo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até derreter o queijo.

Bolinho de bacalhau


Ingredientes
-500 g de batata descascada
-300 g de bacalhau dessalgado
-2 gemas
-Azeite e cheiro verde a gosto
-Óleo para fritar

Preparo
Cozinhe as batatas com o bacalhau em água fervente até cozinhar e amaciar. Desfie o bacalhau e esprema as batatas. Misture os dois, acrescentando as gemas e o azeite até ficar com a consistência de bolinho. Misture cheiro verde e modele os bolinhos. Frite em óleo quente até dourar por igual. escorra em papel absorvente e sirva.