Ingredientes
-1 lata de leite condensado
-2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
-3 ovos
-1 vidro de leite coco (200ml)
-1 colher (chá) de essência de baunilha
-50 g de coco ralado
Calda
-1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
-1/2 xícara (chá) de água
Preparo
Para a calda,em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos até obter um caramelo dourado. despeje em uma fôrma de buraco o meio de 24cm de diâmetro e gire para espalhar por toda a fôrma. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, o leite de coco, a essência e o coco ralado até homogeneizar, Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve á geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva. Rende 10 porções.
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